Nabelin (Thailand) Co., Ltd.の食品カタログは、食品製造業向けの幅広い添加物と原料を網羅しています。製品群は、酸・アルカリ、酸化防止剤、膨張剤、漂白剤、着色料、風味増強剤、甘味料、安定剤、ハイドロコロイド、ビタミン、酵素、抽出物粉末、卵製品、小麦粉・派生品など多岐にわたります。 これらの製品は、食品の品質向上、保存期間延長、風味・色調の調整、食感改善、栄養強化といった多様な機能を提供します。例えば、クエン酸やリンゴ酸はpH調整や風味付けに、AKA-UOやBLシリーズの酸化防止剤は赤魚の色褪せやエビ・カニの黒点防止に寄与し、一部は亜硫酸塩不使用です。また、トランスグルタミナーゼなどの酵素は食肉・魚肉の結着性や保水性を高め、CMCやキサンタンガムといったハイドロコロイドは増粘、ゲル化、安定化、口当たり改善に利用されます。甘味料はアスパルテームからスクラロースまで幅広く揃えられ、低カロリー製品にも対応。用途は飲料、ベーカリー、乳製品、食肉加工品、冷凍食品、菓子、調味料など広範囲にわたり、食品製造における様々な課題解決と製品価値向上に貢献する包括的なソリューションを提供しています。