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PROVISUR TECHNOLOGIES NEWCO (THAILAND) LTD.
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Catalog_Injector-Lutetia

Lutetia社のインジェクター/テンダライザーは、食品加工業界で45年の実績を持つフルステンレス製多機能機で、注入、軟化、切開を一台で実現します。骨付き製品用ニードルやアンチクラッシングシステム付き細針など、用途に応じた高精度な塩水注入技術により、塩水ポケットを排除し均一な分布を保証。テンダライザー機能は製品の中心部まで作用し、保水性向上、スライス性向上、肉の自然な食感維持に貢献します。マイクロプロセッサー制御により、コンベア速度、塩水圧力、ヘッドの動きなど全パラメータを精密に制御可能。連続リサイクルと自己洗浄機能を備えた塩水ろ過システムは、衛生と注入精度を確保します。ハム、ベーコン、鶏肉、魚など幅広い製品に対応し、生産能力は最大5,000kg/時。PB、MB、GBの3フレームタイプがあり、コンベア幅400mmから800mmまで選択可能。HACCPプロトコルに準拠した設計で、高い衛生基準と信頼性を実現し、製品の品質、性能、収益向上に貢献します。

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